Запеченная кольраби с ветчиной в сливочном соусе
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 596 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло3 столовые ложки
Кольраби4 шт
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Ветчина230 г
Яичный желток3 шт
Сливки 40%-ные1 стак.
Пшеничная мука2 столовые ложки
Молотый мускатный орехщепот.
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Очистите кольраби и нарежьте мелкими кубиками.
3
Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне и обжарьте кольраби 8-10 минут, периодически помешивая.
4
В отдельной миске смешайте яичный желток, сливки, муку, мускатный орех, соль и перец, хорошо взбивая до однородности.
5
Нарежьте ветчину мелкими кусочками.
6
В смазанную маслом стеклянную форму выложите половину кольраби, затем слой ветчины с петрушкой и оставшуюся кольраби.
7
Залейте все сливочным соусом и запекайте 30-35 минут до золотистой корочки.
8
Подавайте сразу после приготовления.