Карамельные трубочки
⏱ 90 мин🍽 2 порц.🔥 704 ккалфранцузская
Ингредиенты
Малина30 г
Клубника40 г
Мята2 г
Вода20 мл
Тертый корень имбиря80 г
Сахар100 г
Яичный желток1 шт
Сыр маскарпоне130 г
Сливочное масло20 г
Мед20 г
Бренди5 г
Пшеничная мука30 г
Приготовление
1
Растопите сливочное масло, сахар и мед в сотейнике, добавьте бренди и муку, перемешайте до однородного теста.
2
Разогрейте духовку до 200°C, застелите противень пергаментом.
3
Распределите тесто на пергаменте в виде тонких кругов диаметром 8 см, оставляя зазор 2-3 см.
4
Выпекайте 5-7 минут, дайте немного остыть, затем аккуратно сверните блинчики в трубочки.
5
Смешайте желток, сахар и маскарпоне в блендере, охладите крем 30 минут.
6
Сварите имбирный соус: соедините сахар, имбирь и воду, уварите до густоты.
7
Начините трубочки кремом через кондитерский мешок.
8
Закройте трубочки половинками малины, украсьте мятой и клубникой, полейте имбирным соусом.