Фалафель с красным перцем
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 148 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут240 г
Лук0.5 головок
Красный сладкий перец0.5 шт
Чеснок1 зуб.
Нутовая мука3 столовые ложки
Молотый тмин1 столовая ложка
Крупная соль2.5 чайные ложки
Молотый кориандр2 чайные ложки
Копченая паприка1 чайная ложка
Паприка1 чайная ложка
Разрыхлитель1 чайная ложка
Растительное маслопо вкусу
Белокочанная капуста200 г
Гранатыпо вкусу
Помидорыпо вкусу
Тахинипо вкусу
Питапо вкусу
Приготовление
1
Измельчите нут в комбайне около минуты до неоднородной текстуры с крупными частицами, похожими на молотые орехи.
2
Добавьте крупно нарезанные лук, красный перец и чеснок, перемешайте с нутовой мукой, тмином, солью, кориандром, копченой и сладкой паприкой, а также разрыхлителем.
3
Сформируйте шарики размером с мячик для пинг-понга.
4
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле до 165°C на глубине 7-8 см.
5
Обжаривайте фалафели партиями около 5 минут до темно-коричневой хрустящей корочки.
6
Дайте стечь маслу на бумажных полотенцах в течение 5 минут.
7
Подавайте с салатом из капусты, граната и помидоров, соусом тахини и питой.