Гаспачо
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 328 ккалиспанская
Ингредиенты
Помидоры1 кг
Огурцы1 шт
Сладкий перец1 шт
Репчатый лук0.5 шт
Чеснок2 зуб.
Хлеб100 г
Винный уксус1 столовая ложка
Оливковое масло4 столовые ложки
Соль1 чайная ложка
Сахар0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Обдать томаты кипятком на 20-30 секунд, затем охладить в ледяной воде и снять кожицу.
2
Нарезать очищенные помидоры, сладкий перец и очищенный огурец.
3
Замочить хлеб в воде, хорошо отжать и нарезать.
4
Измельчить репчатый лук и чеснок.
5
Взбить томаты в блендере до однородности, добавить остальные овощи, хлеб, соль и сахар, повторно взбить.
6
Влить винный уксус, затем тонкой струйкой ввести оливковое масло, взбивая до гладкой эмульсии.
7
Охладить суп в холодильнике 1-2 часа. Подавать холодным с овощами или сухариками.