Рыбные котлетки из трески
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 507 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе трески1 кг
Белый хлеб3 куска
Куриное яйцо4 шт
Молоко150 мл
Сливочное масло80 г
Лук3 головки
Панировочные сухари4 столовые ложки
Сушеный укроп1 столовая ложка
Оливковое масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите мякиш белого хлеба в молоке, предварительно удалив корки.
2
Пропустите филе трески и четвертинки лука через мясорубку.
3
Добавьте в рыбный фарш отжатый хлеб, слегка взбитые яйца, сушеный укроп, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4
Охладите фарш в холодильнике в течение 30 минут.
5
Натрите холодное сливочное масло на крупной терке и быстро вмешайте в фарш.
6
Сформируйте котлеты мокрыми руками.
7
Обваляйте каждую котлету во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях.
8
Обжарьте котлеты на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
9
Переложите котлеты на противень и запеките в духовке при 170°C в течение 10 минут.
10
Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом или соусом тартар.