Мягкий сыр из кислого молока с оливками и вялеными томатами

Доведите кислое молоко до кипения на среднем огне, пока оно не свернётся.

Протрите получившуюся массу через марлю, чтобы отделить сыворотку.

Мелко нарежьте вяленые томаты, каперсы и рукколу.

Смешайте сырную основу с солью и перцем чили.

Добавьте подготовленные овощи и зелень, аккуратно перемешайте.

Уберите готовый сыр в контейнер с крышкой и храните в холодильнике.

Подавайте на подсушенном хлебе.