Салат из запеченных овощей с сыром
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 338 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Сладкий перец1 шт
Помидоры3 шт
Чеснок1 головка
Сыр пармезан100 г
Зелень4 стебля
Прованские травы2 чайные ложки
Соль3 чайные ложки
Растительное масло100 мл
Картофель500 г
Приготовление
1
Разрежьте баклажаны на три части и сделайте крестообразные надрезы, не доходя до конца. Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, а с чеснока снимите корешки и часть кожицы.
2
Выложите подготовленные овощи в форму для запекания, посолите, посыпьте прованскими травами и сбрызните растительным маслом.
3
Добавьте немного воды в форму и запекайте овощи при 180 градусах около часа.
4
Очистите готовые баклажаны, перец и помидоры от кожуры и нарежьте их произвольно.
5
Выдавите чеснок в миску с овощами, добавьте натёртый пармезан и мелко нарезанную зелень, затем всё перемешайте.
6
Отварите картофель в подсоленной воде (1 ч. л. соли), выложите его на тарелку и подайте сверху салатом из запечённых овощей.