Говядина жареная на гриле с мятой и кориандром
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 389 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Говяжий стейк4 шт
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Свежая мята1 пуч.
Рукола2 пучка
Помидоры черри20 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте стейки пополам, мелко порубите кинзу и отделите листья мяты от стеблей.
2
Посолите и поперчите стейки с двух сторон. Посыпьте одну половину кинзой, а на другую плотно уложите листья мяты, слегка отбивая мясо.
3
Разогрейте гриль или сковороду-гриль, при необходимости слегка смажьте маслом.
4
Перед жаркой оберните стейки с мятой дополнительными свежими листьями мяты, не снимая старые.
5
Обжарьте стейки с обеих сторон до желаемой прожарки (автор рекомендует well-done).
6
При подаче можно добавить сливовый соус ткемали для контраста мягкости и сладости мяса.
7
Подавайте стейки с салатом из руколы и помидоров черри, нарезанных пополам, заправленным оливковым маслом, соком половины лайма, солью и перцем по вкусу.