Салат с куриной печенью и апельсином
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 477 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная печень250 г
Молоко100 мл
Апельсины1 шт
Зеленый салатпо вкусу
Сольпо вкусу
Мускатный орехщепот.
Сахар1 столовая ложка
Дижонская горчица1 чайная ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Мед1 чайная ложка
Помидоры1 шт
Приготовление
1
Очистите куриную печень от пленок и сосудов, залейте молоком и оставьте на 20 минут.
2
Слейте молоко, тщательно промойте печень и обсушите.
3
Вымойте и обсушите листья зеленого салата.
4
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте печень с двух сторон до готовности, за 2 минуты до конца добавив соль и мускатный орех.
5
Помойте помидоры и нарежьте их средними кубиками.
6
Выложите листья салата на тарелку.
7
Смешайте оливковое масло, мед и дижонскую горчицу до однородности для заправки.
8
Снимите цедру с апельсина и вырежьте мякоть дольками, удалив белые прожилки.
9
Растопите сахар на сухой сковороде до карамели и быстро обжарьте апельсиновые дольки с обеих сторон.
10
Выложите на салат помидоры, приготовленную печень и карамелизованный апельсин.
11
Полейте салат заправкой и подавайте в теплом виде.