Говядина по-кубински
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 734 ккалмексиканская
Ингредиенты
Говяжий стейк тибон6 шт
Гвоздика10 шт
Мясной бульон2 стакана
Вода0.5 стаканов
Лук0.5 шт
Коричневый сахар0.25 стаканов
Мед100 г
Сливочное масло4 столовые ложки
Натуральный кофе2 чайные ложки
Приготовление
1
Смешайте гвоздику и другие специи, затем натрите стейки этой смесью, оставив 2 чайные ложки для соуса. Сбрызните мясо оливковым маслом и уберите в холодильник на 2-3 часа для маринования.
2
В кастрюле соедините мясной бульон, воду, коричневый сахар, мёд, оставшиеся специи, натуральный кофе и лук, нарезанный полукольцами.
3
Доведите смесь до кипения и варите, пока жидкость не уменьшится примерно до одного стакана.
4
Процедите готовый соус, отделив жидкую часть от твёрдых ингредиентов, которые нужно выбросить.