Щи с грибами в горшочках

Замочите сушеные грибы в холодной воде на 1-2 часа до размягчения, затем отварите в этой же воде не менее часа.

Подготовьте овощи: капусту нашинкуйте соломкой, картофель нарежьте брусочками, морковь натрите или нарежьте мелко, лук — полукольцами.

Обжарьте кусочки свинины до румяной корочки, добавьте морковь и лук, пассеруйте до золотистого цвета.

Разведите томатную пасту в стакане холодной воды и влейте к мясу с овощами, тушите до готовности.

В грибной бульон добавьте капусту, нарезанные грибы и картофель, варите до готовности картофеля.

Смешайте 2 яйца, воду, соль и муку, замесите крутое эластичное тесто и дайте ему отдохнуть.

В горшочки выложите мясо с овощами, добавьте измельченный чеснок, залейте бульоном с капустой, грибами и картофелем.

Раскатайте из теста тонкие лепешки, накройте ими горшочки, смажьте верх взбитым яйцом.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке 30-40 минут до поднятия и подрумянивания теста.