Финское рагу тиллилиха
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 569 ккалевропейская
Ингредиенты
Телятина1 кг
Морковь1 шт
Корень сельдерея150 г
Репчатый лук1 шт
Лавровый лист3 шт
Черный перец горошком5 шт
Укроп70 г
Сливки 35%-ные300 мл
Сахар1 чайная ложка
Уксус1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварите телятину в воде до кипения, снимите пену и варите на слабом огне.
2
Добавьте в бульон морковь, сельдерей, лук, стебли укропа, лавровый лист и перец горошком.
3
Варите рагу 1,5-2 часа, затем процедите бульон, а мясо нарежьте кубиками около 3 см.
4
Уварите 500 мл бульона вдвое, добавьте сливки, соль, перец, сахар и уксус.
5
Введите в соус нарезанное мясо и свежий укроп, прогрейте и снимите с огня.
6
Подавайте горячим с варёным картофелем.