Классические булочки с корицей

Смешайте тёплое молоко с сухими дрожжами и оставьте на несколько минут для активации.

Взбейте яйца комнатной температуры миксером до пышной пены.

Добавьте к дрожжевой смеси взбитые яйца, половину стакана сахара, ванильный сахар и размягчённое сливочное масло, перемешайте.

Всыпьте муку и соль, замесите мягкое, не липнущее тесто, добавляя муку по необходимости.

Накройте тесто полотенцем и дайте подняться в тёплом месте около 1 часа.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте размягчённым маслом и равномерно посыпьте смесью сахара с корицей.

Плотно сверните пласт в рулет и нарежьте острым ножом на части толщиной 2–3 см.

Выложите булочки на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 160°C в течение 30 минут.

Приготовьте глазурь, смешав творожный сыр, сахарную пудру, размягчённое масло и ванильный сахар до однородности.

Полейте горячие булочки глазурью сразу после выпечки.