Рождественский пудинг
⏱ 5790 мин🍽 6 порц.🔥 1014 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сухофрукты800 г
Лимон1 шт
Апельсины1 шт
Бренди125 мл
Сливочное масло225 г
Сахар мусковадо225 г
Куриное яйцо4 шт
Миндаль50 г
Пшеничная мука100 г
Мускатный орех1 чайная ложка
Имбирь1 чайная ложка
Корица1 чайная ложка
Толченые сухари100 г
Приготовление
1
Нарежьте сухофрукты, добавьте лимонный и апельсиновый сок, цедру и бренди. Оставьте мариноваться на 4 дня.
2
Разогрейте духовку до 160°C.
3
Смажьте 4 маленькие круглые формы маслом и застелите пергаментом.
4
Взбейте размягченное сливочное масло с мусковадо до пышной массы, постепенно добавляя взбитые яйца.
5
Вмешайте в тесто измельченный миндаль и замоченные фрукты вместе с жидкостью.
6
Добавьте пшеничную муку, мускатный орех, имбирь, корицу и толченые сухари. Тщательно перемешайте.
7
Распределите смесь по формам. Для круглых форм соедините две половины, для открытых накройте пергаментом и фольгой.
8
Поставьте формы на противень с водой (на 5 см) и накройте фольгой.
9
Выпекайте 3-4 часа до готовности. Чем дольше пекется, тем темнее корка.