Хачапури по-аджарски на оливковом масле
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 645 ккалкавказская
Ингредиенты
Пшеничная мука100 г
Вода50 мл
Оливковое масло5 мл
Соль1 г
Сахар1 г
Сухие дрожжи1 г
Имеретинский сыр125 г
Сыр сулугуни125 г
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло10 г
Приготовление
1
В теплой воде растворить сухие дрожжи и дать им немного активироваться.
2
Смешать муку, соль и сахар, затем влить дрожжевую смесь и добавить немного оливкового масла.
3
Замесить мягкое тесто и оставить его под крышкой на 40 минут для расстойки.
4
Раскатать тесто в овальную заготовку и выложить в центр примерно 150 граммов смеси имеретинского сыра и сулугуни.
5
Сформировать из теста лодочку, загнув края к центру, чтобы закрыть начинку.
6
Сверху посыпать еще 100 граммами сулугуни и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.
7
Готовое хачапури смазать желтком и положить сверху кусочек сливочного масла.