Пицца с соусом сальса верде, вялеными томатами и рикоттой
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 834 ккалитальянская
Ингредиенты
Тесто для пиццы250 г
Вяленые помидоры280 г
Сыр рикотта3 столовые ложки
Перец чили хлопьямищепот.
Оливковое масло extra virgin250 мл
Свежая мята1 пуч.
Зеленый базилик1 пуч.
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок2 зуб.
Каперсы3 столовые ложки
Корнишоны4 шт
Зеленый перец чили1 шт
Петрушка1 пуч.
Кедровые орехи40 г
Красный винный уксус2 мл
Дижонская горчица1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов и раскатайте тесто на противне, смазанном оливковым маслом.
2
Смешайте в блендере чеснок, каперсы, корнишоны, зеленый чили без семян, часть мяты и базилика, красный винный уксус, кедровые орехи, дижонскую горчицу и половину стакана оливкового масла до состояния густой пасты.
3
Смажьте тесто 2-3 столовыми ложками соуса сальса верде.
4
Распределите по поверхности рикотту и вяленые томаты, посыпьте хлопьями чили.
5
Выпекайте пиццу 15-20 минут до готовности теста.
6
Пока пицца печется, разбавьте оставшийся соус небольшим количеством оливкового масла до более жидкой консистенции.
7
После выпечки посыпьте пиццу свежей мятой, базиликом, кедровыми орехами, солью и черным перцем.
8
Полите сверху соусом и сразу подавайте.