Салат из цикория с сыром и ветчиной
⏱ 10 мин🍽 6 порц.🔥 477 ккалевропейская
Ингредиенты
Цикорий6 шт
Российский сыр200 г
Вареная ветчина200 г
Яичный желток2 шт
Горчица1 столовая ложка
Оливковое масло150 мл
Бальзамический уксус1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте цикорий пополам, а сыр и вареную ветчину нарежьте мелкими кубиками.
2
В глубокой миске смешайте яичные желтки с горчицей, добавьте соль, перец и бальзамический уксус, хорошо взбейте.
3
Постепенно вливайте оливковое масло тонкой струйкой, постоянно взбивая, пока не получится густой, но текучий соус.
4
Выложите на половинки цикория кубики сыра и ветчины, полейте приготовленным соусом и сразу подавайте.