Сырная яичница с мясными колбасками и оливками
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 941 ккалевропейская
Ингредиенты
Колбаски170 г
Горчичное масло2 столовые ложки
Красный лук0.5 головок
Лук-порей30 г
Оливки50 г
Помидоры1 шт
Тертый сыр пармезан5 столовых ложек
Шрирача1 столовая ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Молотый перец чилипо вкусу
Сольпо вкусу
Куриное яйцо5 шт
Приготовление
1
Нарежьте колбаски небольшими кусочками и обжарьте их в разогретом горчичном масле до румяной корочки.
2
Крупно нарежьте красный лук и лук-порей, а оливки разрежьте пополам.
3
Когда колбаски подрумянятся, убавьте огонь до среднего, добавьте нарезанные помидоры, лук и оливки, затем хорошо перемешайте.
4
В глубокой миске взбейте яйца, приправьте солью, чёрным и чили перцем, добавьте шрирачу и тёртый пармезан, перемешав до однородности.
5
Влейте яичную смесь на сковороду к овощам и колбаскам.
6
Готовьте 3 минуты, затем накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 5 минут.
7
Подавайте горячим, посыпав сверху дополнительным количеством тёртого пармезана.