Кальмары, запеченные в сметане с гречневой кашей
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 1164 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кальмары500 г
Репчатый лук3 головки
Растительное масло2 столовые ложки
Гречневая крупа200 г
Тертый сыр20 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Сметана200 г
Пшеничная мука2 чайные ложки
Сливочное масло3 чайные ложки
Приготовление
1
Отварите кальмары в подсоленной воде (3 ч. л. соли на 1 л) в течение 3–5 минут, затем нарежьте кольцами или ломтиками.
2
Обжарьте кальмары на растительном масле вместе с нарезанным луком, приправьте солью и чёрным перцем.
3
Приготовьте рассыпчатую гречневую кашу.
4
Сделайте соус: обжарьте муку на сливочном масле до золотистого цвета, влейте сметану и тушите 3–5 минут.
5
Выложите кашу в смазанный маслом сотейник, сверху разложите кальмары, залейте соусом и посыпьте тёртым сыром.
6
Запекайте в духовке до расплавления сыра и образования корочки, затем нарежьте на порции.