Клубника и маскарпоне
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 952 ккалитальянская
Ингредиенты
Слоеное тесто500 г
Сыр маскарпоне500 г
Взбитые сливки200 мл
Сахар мусковадо1 столовая ложка
Сахарная пудра100 г
Клубника500 г
Бальзамический уксус100 мл
Мед1 чайная ложка
Ванильный стручок1 шт
Сливочное масло50 г
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Разрежьте ванильный стручок пополам и извлеките семена.
2
Смешайте маскарпоне, сахарную пудру, взбитые сливки и ванильные семена в однородную массу.
3
Разомните часть клубники, добавьте бальзамический уксус, мусковадо и мед, уварите до густоты на плите.
4
Снимите соус с огня, вмешайте сливочное масло и нарезанную клубнику.
5
Раскатайте слоеное тесто до 3 мм, выложите в форму, смажьте края яйцом.
6
Выстелите тесто пергаментом, засыпьте груз (сухую фасоль) и выпекайте 10 минут при 190°C.
7
Уберите пергамент и груз, допекайте корж еще 5 минут, затем остудите.
8
Выложите крем на остывший корж и украсьте клубничным соусом.