Тушеная говядина в пиве с луком
⏱ 285 мин🍽 8 порц.🔥 816 ккалевропейская
Ингредиенты
Репчатый лук1.3 кг
Говяжье филе2.3 кг
Лавровый лист3 шт
Светлое пиво350 мл
Растительное масло5 столовых ложек
Красный винный уксус2 столовые ложки
Соль2.5 чайные ложки
Молотый черный перец1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарежьте лук полукольцами толщиной 6-7 мм.
2
Обмажьте говяжье филе растительным маслом и натрите смесью соли и черного перца.
3
Обжарьте мясо в тяжелой сковороде с кипящим маслом со всех сторон около 15 минут до румяной корочки, затем выложите на тарелку и дайте слегка остыть.
4
В кастрюле с толстым дном или утятнице разогрейте 2 ст. л. масла и пассеруйте лук примерно 25 минут.
5
Влейте в лук пиво и красный винный уксус, доведите до кипения, периодически помешивая.
6
Осторожно положите мясо в соус, снова доведите до кипения, снимите с огня и накройте крышкой.
7
Поставьте емкость в разогретую до 175°C духовку на среднюю полку и тушите под крышкой около 3 часов 30 минут до мягкости говядины.
8
Перед подачей удалите лавровый лист, снимите лишний жир с поверхности и дайте мясу остыть не менее 20 минут.
9
Подавайте говядину, нарезанную ломтиками, вместе с луком и соусом.