Свиной карбонад в духовке.

Проткните кусок карбонада ножом в нескольких местах, посолите и обильно натрите специями для свинины с обеих сторон.

Очистите зубчики чеснока и вставьте их в заранее сделанные отверстия в мясе.

Аккуратно разотрите приправы по всей поверхности карбонада, при необходимости добавив ещё.

Уложите мясо в рукав для запекания, плотно закройте и выложите на противень.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 2 часов, проверяя готовность надрезом и прозрачностью сока.