Суп с куриными субпродуктами
⏱ 55 мин🍽 10 порц.🔥 105 ккалрусская
Ингредиенты
Куриная печень150 г
Куриные желудки150 г
Куриные сердца150 г
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Чеснок3 зуб.
Сладкий перец1 шт
Картофель3 шт
Куркума1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Душистый перец горошком3 шт
Черный перец горошком4 шт
Лавровый лист2 шт
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте куриные субпродукты: удалите жир и пленки, нарежьте желудки и сердца соломкой, а печень — кусочками.
2
Положите желудки и сердца в кастрюлю с водой, доведите до кипения и снимите пену.
3
Пока варится бульон, подготовьте овощи: мелко нарежьте лук, натрите морковь, нарежьте чеснок и сладкий перец соломкой.
4
На сковороде с маслом обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости, затем добавьте перец и готовьте еще пару минут.
5
В бульон добавьте соль, перец, куркуму, горошины перца и лавровый лист.
6
Через 20 минут варки введите зажарку и четверть стакана промытой пшеничной крупы.
7
Нарежьте картофель кубиками, добавьте в суп и доведите до кипения.
8
Через 5-7 минут добавьте печень и варите суп до готовности, около 10-15 минут.
9
Посыпьте готовый суп свежей зеленью перед подачей.