Средиземноморский бургер
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 867 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежий красный перец1 шт
Бараний фарш500 г
Репчатый лук1 головка
Куриное яйцо1 шт
Чеснок3 зуб.
Кедровые орехи3 столовые ложки
Свежая мята1 столовая ложка
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Соус чили1 чайная ложка
Молотый тмин1 чайная ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Булочка4 шт
Хумус220 г
Рукола100 г
Огурцы1 шт
Приготовление
1
Очистите красный перец от семян и прожилков, нарежьте крупными кусками и обжарьте на гриле внутренней стороной вниз. Дайте остыть в пакете и нарежьте тонкими полосками.
2
Смешайте бараний фарш с яйцом, мелконарезанным луком и чесноком, кедровыми орехами, мятой, петрушкой, тмином и соусом чили. Сформируйте 4 котлеты диаметром около 9 см.
3
Обжарьте котлеты на сковороде с оливковым маслом на среднем огне по 6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Промокните лишнее масло бумажным полотенцем.
4
Поджарьте разрезанные булочки с обеих сторон, нанесите хумус на внутреннюю часть. Сложите бургер: рукола, жареный перец, огурцы, котлета и верхняя часть булки. Подавайте с соусом чили.