Капкейки с черной смородиной
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 598 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо1 шт
Молоко75 мл
Сметана2 столовые ложки
Пшеничная мука150 г
Сахар100 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сольна кончике ножа
Сливочное масло150 г
Содана кончике ножа
Ванилинпо вкусу
Замороженная черная смородина150 г
Белый шоколад125 г
Мягкий творог150 г
Сахарная пудра150 г
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, содой и солью. Добавьте сметану, яйцо, молоко, сахар и ванилин, замесите тесто и оставьте на 10–15 минут.
2
Разогрейте духовку до 160°C. Разлейте тесто по формам на 3/4 и выпекайте 20–25 минут до готовности (проверьте деревянной шпажкой).
3
Измельчите 125 г черной смородины в пюре. Растопите белый шоколад на водяной бане и смешайте с пюре до однородности.
4
Достаньте выпечку, остудите, вырежьте серединки и наполните их шоколадно-смородиновой начинкой.
5
Оставшуюся смородину взбейте блендером с сахарной пудрой, творогом и мягким сливочным маслом до однородного крема.
6
Украсьте капкейки творожным кремом с помощью кондитерского мешка.