Пилаф с тыквой, красными перцами и жареными тыквенными семечками
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 280 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Тыква сквош340 г
Репчатый лук360 г
Красный сладкий перец1 шт
Лавровый лист1 шт
Оливковое масло0.25 стаканов
Длиннозерный рис1 стак.
Вода2 стакана
Очищенные жареные семечки тыквы50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В разогретой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте кубики тыквы, нарезанный красный перец, мелко нашинкованный лук и лавровый лист.
2
Посолите и поперчите овощи. Тушите, периодически помешивая, 8-10 минут до появления золотистой корочки.
3
Всыпьте длиннозерный рис, перемешайте и залейте водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума.
4
Накройте сковороду крышкой и готовьте около 20 минут, пока рис не станет мягким, а вся жидкость не впитается.
5
Снимите с огня и дайте блюду настояться под крышкой 10 минут. В конце добавьте жареные тыквенные семечки и при необходимости откорректируйте соль и перец.