Острый суп кукси с кимчи
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 427 ккалкорейская
Ингредиенты
Капуста кимчи400 г
Тонкая рисовая лапша300 г
Чеснок6 зубчиков
Жареный кунжут2 столовые ложки
Соевый соус18 столовых ложек
Зеленый лук1 пуч.
Говяжья рулька1 кг
Яннем3 чайные ложки
Огурцы3 шт
Приготовление
1
Сварите говяжью рульку до полной готовности, остудите, снимите мясо с костей и мелко нарежьте.
2
Очистите и мелко порубите чеснок. Смешайте соевый соус с перечной пастой (яннем) в стакане, добавьте чеснок и жареный кунжут, затем оставьте маринад настаиваться примерно на 30 минут.
3
Натрите огурец на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Кимчи нарежьте небольшими кусочками.
4
Отварите тонкую рисовую лапшу около 5 минут, слейте воду через дуршлаг, промойте и сформируйте порционные гнезда с помощью вилки.
5
Доведите бульон до кипения. Выложите лапшу в миски, залейте горячим бульоном, добавьте нарезанное мясо, огурец и кимчи. Влейте около 0,5 чайной ложки острого соуса и посыпьте свежим зеленым луком.