Язык с изюмом и миндалем
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 831 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжий язык2 шт
Репчатый лук1 головка
Пшеничная мука2 столовые ложки
Уксус2 чайные ложки
Измельченный миндаль2 столовые ложки
Изюм без косточек2 чайные ложки
Мясной бульон2 стакана
Жирпо вкусу
Сахарпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите говяжий язык в подсоленной воде до готовности, затем снимите с него кожу.
2
Мелко нарезанный репчатый лук обжарьте на жире до золотистого цвета и добавьте к нему немного сахара.
3
Смешайте пшеничную муку с мясным бульоном до однородности, вливая уксус.
4
Добавьте в бульонную смесь обжаренный лук, вымоченный изюм, измельченный миндаль, черный перец и соль.
5
Потушите получившуюся смесь на слабом огне 10–15 минут.
6
Положите в соус очищенные языки, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут.
7
Разрежьте готовые языки на порционные куски и подавайте горячими с соусом, в котором они тушились.