Суп-пюре морковный
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 113 ккалрусская
Ингредиенты
Морковь4 шт
Лук1 шт
Молоко 1%-ное200 мл
Растительное масло1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь — кубиками.
2
Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности, постоянно помешивая.
3
Добавьте морковь, посолите, накройте крышкой и тушите на медленном огне до мягкости, при необходимости подливая немного воды.
4
Переложите овощную смесь в блендер, влейте 1%-ное молоко и пробейте до состояния жидкой сметаны. При необходимости добавьте ещё немного молока для желаемой консистенции.
5
Вегетарианский вариант: замените молоко на соевое или оставьте без него.
6
Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью.