Лимонный десерт с желе

Залейте желатин небольшим количеством воды для набухания.

Выжмите сок из лимона.

Взбейте яичные белки с сахаром и ванильным сахаром до образования густой пены.

Влейте в белковую смесь лимонный сок и хорошо перемешайте, добившись кисло-сладкого вкуса.

Растопите набухший желатин на слабом огне, постоянно помешивая.

Пропустите растопленный желатин через сито и аккуратно вмешайте его в белково-лимонную смесь на низкой скорости миксера.

Разлейте десерт по формам и уберите в холодильник до полного застывания. В результате внизу образуется слой лимонного желе, а сверху — белковый.