Соленая горбуша за 16 часов
⏱ 980 мин🍽 10 порц.🔥 119 ккалрусская
Ингредиенты
Филе горбуши500 г
Крупная соль180 г
Сахар75 г
Оливковое масло20 мл
Приготовление
1
Подготовьте филе горбуши с кожей и удалите все косточки щипцами.
2
Смешайте крупную соль и сахар в равных пропорциях.
3
Равномерно посыпьте смесью со стороны мяса и оставьте рыбу на 8 часов.
4
Счистите образовавшуюся корочку с поверхности филе.
5
Смажьте рыбу оливковым маслом и уберите в холодильник ещё на 8 часов.
6
Подавайте готовую горбушу, нарезав тонкими ломтиками, или храните в закрытом контейнере до 3 недель.