Малиновый тарт
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 692 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар6 столовых ложек
Сливочное масло150 г
Яичный желток1 шт
Пшеничная мука250 г
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Малина700 г
Крахмал1 столовая ложка
Вода250 мл
Приготовление
1
Растопить сливочное масло на водяной бане в течение 5-10 минут.
2
Смешать растопленное масло с яичным желтком и 4 ст. л. сахара, добавить разрыхлитель.
3
Всыпать половину муки и перемешать, затем постепенно добавить оставшуюся муку, замесив мягкое тесто.
4
Смазать форму маслом, распределить тесто по дну и стенкам, формируя бортик высотой 4 см.
5
Выпекать основу в разогретой до 180°C духовке 20 минут до золотистого цвета.
6
Измельчить 100 г малины до состояния пюре, добавить 200 мл воды и 2 ст. л. сахара, довести до кипения на слабом огне.
7
Развести крахмал в 50 мл холодной воды, влить в малиновое пюре, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
8
Снять с огня, добавить оставшуюся малину и аккуратно перемешать.
9
Выложить начинку на выпеченную основу и остудить до комнатной температуры.