Воскресное жаркое из баранины с картофелем
⏱ 105 мин🍽 6 порц.🔥 1110 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Чеснок1 головка
Картофель1.5 кг
Свежий розмарин1 пуч.
Свежий тимьян1 пуч.
Молотый черный перецпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Лимон1 шт
Баранья нога2 кг
Оливковое масло6 столовых ложек
Свежая мята4 столовые ложки
Сахар1 чайная ложка
Вода1 столовая ложка
Винный уксус3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C вместе с решеткой.
2
Очистите баранью ногу от лишнего жира и жилок.
3
Смешайте цедру лимона, мелко нарезанные тимьян и розмарин, 5 зубчиков чеснока и оливковое масло для маринада.
4
Натрите ногу солью, перцем и приготовленным маринадом.
5
Отварите картофель, нарезанный пополам, в течение 10 минут.
6
Выложите картофель в форму, добавьте розмарин, тимьян, 4 зубчика раздавленного чеснока и полейте оливковым маслом.
7
Поставьте ногу на горячую решетку, а форму с картофелем под нее на противень для сбора сока.
8
Готовьте 1 час 15 минут, затем накройте фольгой и дайте мясу отдохнуть 15 минут перед подачей.