Отварной картофель с мясными ежиками

Отварите рис до готовности, затем промойте его холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, слейте воду и посыпьте свежей зеленью.

В глубокой миске соедините телячий фарш, нарезанный репчатый лук, отварной рис, куриное яйцо, соль и молотый черный перец.

Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.

Сформируйте из фарша небольшие котлетки (ежики) и выложите их на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.

Запекайте в разогретой до 180–200 °C духовке около 30 минут до румяной корочки и полной готовности мяса.