Лук, фаршированный мясом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 707 ккалевропейская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Бульонный кубик1 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Пшеничная мука80 г
Подсолнечное масло250 мл
Куриное яйцо2 шт
Белое сухое вино1 столовая ложка
Чеснок0.5 зубчиков
Петрушка2 стебля
Говядина125 г
Свинина125 г
Молоко175 мл
Белый хлеб10 г
Репчатый лук12 шт
Приготовление
1
Очистите лук, срежьте основания для устойчивости и сделайте кольцевой надрез на верхушке.
2
Залейте хлеб горячим молоком, мелко нарежьте чеснок и петрушку, подготовьте мясной фарш.
3
Отварите лук в подсоленной воде 15 минут, затем слейте воду, сохранив бульон.
4
Смешайте фарш с хлебом, зеленью, чесноком, вином, тремя четвертями взбитого яйца и солью.
5
Удалите сердцевину из отваренного лука и плотно заполните его подготовленной начинкой.
6
Обмажьте начинку оставшимся яйцом, обваляйте в муке и обжарьте в подсолнечном масле до золотистой корочки.
7
Установите обжаренный лук в глубокую кастрюлю, залейте бульоном с бульонным кубиком наполовину и тушите в духовке при 180°C до мягкости.