Домашний кетчуп с луком и чесноком
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 234 ккаламериканская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 головка
Томатная паста180 г
Копченая паприка1.5 столовых ложек
Помидоры400 г
Яблочный уксус1 стак.
Коричневый сахар1 стак.
Вустерширский соус1 стак.
Вода1 стак.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде на сильном огне, затем обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого оттенка в течение 5–7 минут.
2
Всыпьте томатную пасту и копчёную паприку, готовьте, помешивая, около 2 минут до лёгкой карамелизации.
3
Переместите смесь в блендер, добавьте помидоры, яблочный уксус, коричневый сахар, вустерширский соус, соль, перец и воду, пробейте до однородности.
4
Верните массу в сковороду, доведите до кипения и тушите на среднем огне 35–40 минут, пока объём жидкости не уменьшится вдвое.