Овощной суп с сырными шариками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 592 ккалевропейская
Ингредиенты
Бульон2.5 л
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Сыр чеддер150 г
Сливочное масло70 г
Сладкий перец1 шт
Картофель4 шт
Пшеничная мука100 г
Куриное яйцо1 шт
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Натереть чеддер на мелкой терке, смешать со сливочным маслом и яйцом, затем добавить муку и замесить тесто. Охладить его в холодильнике 30 минут.
2
Мелко нарезать лук и сладкий перец, морковь натереть на крупной терке. При желании слегка обжарить овощи, после чего выложить их в кипящий бульон.
3
Добавить в бульон картофель, нарезанный кубиками, и посолить по вкусу. Варить суп около 20 минут.
4
Пока варятся овощи, сформировать из теста небольшие шарики.
5
Добавить в суп сырные шарики и мелко нарезанную зелень. Довести до готовности на слабом огне в течение 10 минут.