Спагетти с гребешками в сливочном соусе
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 759 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти200 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Шпинат50 г
Белое сухое вино200 мл
Морские гребешки10 шт
Очищенные королевские креветки20 шт
Сливки 30%-ные200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Помидоры черри3 шт
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите спагетти до состояния аль денте, слейте воду, но сохраните около 50 мл, затем промойте пасту прохладной водой.
2
Очистите чеснок и нарежьте зубчики на три части вдоль. Обжарьте их на оливковом масле в большой сковороде до золотистого цвета.
3
Добавьте вымытый шпинат (крупные листья разрежьте пополам) к чесноку и обжаривайте 1-2 минуты. Влейте белое вино и выпарите его наполовину.
4
Влейте сливки и сохраненную воду от спагетти, тушите 1-2 минуты, затем удалите листья шпината.
5
Добавьте очищенные креветки (без кишечника) и тушите 1-2 минуты. Затем добавьте спагетти, посолите, поперчите и готовьте, помешивая, 3-4 минуты, пока соус не загустеет.
6
Отдельно обжарьте морские гребешки на сильном огне 2-3 минуты и посолите.
7
Уберите гребешки, а на той же сковороде обжарьте разрезанные на четвертинки помидоры черри около минуты.
8
Выложите спагетти на тарелки, добавьте гребешки и томаты, посыпьте тертым пармезаном.