Мититеи
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 810 ккалрусская
Ингредиенты
Постная говядина300 г
Свиная шея700 г
Молоко1 стак.
Крахмал2 столовые ложки
Чеснок6 зубчиков
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Содана кончике ножа
Репчатый лук2 головки
Лавровый лист3 шт
Приготовление
1
Дважды пропустите через мясорубку постную говядину и свиную шею.
2
Добавьте в фарш соду, соль, молотый чёрный перец, крахмал и измельчённый чеснок.
3
Постепенно влейте молоко, хорошо вымесите и отбейте фарш около 5 минут.
4
Накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
5
Сформируйте из фарша колбаски и обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
6
Переложите колбаски в кастрюлю с толстым дном или казан.
7
Сверху выложите лук кольцами, лавровый лист и добавьте перец.
8
Залейте кипятком, посолите, накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на слабом огне 30 минут.