Пицца с баклажанами
⏱ 200 мин🍽 4 порц.🔥 344 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная закваска50 г
Пшеничная мука150 г
Цельнозерновая мука150 г
Вода150 мл
Оливковое масло1 столовая ложка
Баклажаны1 шт
Сладкий перец1 шт
Томатный соус100 г
Сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Замесите плотное тесто из пшеничной закваски, пшеничной и цельнозерновой муки, воды и оливкового масла. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 2–3 часа для расстойки.
2
Нарежьте баклажаны и сладкий перец длинными полосками. Обжарьте их на сковороде в растительном масле до готовности.
3
На присыпанной мукой поверхности раскатайте подошедшее тесто руками, сформировав круглую основу для пиццы. Переложите её на противень, смазанный маслом.
4
Равномерно распределите по тесту томатный соус, затем выложите обжаренные овощи.
5
Выпекайте пиццу в духовке около 20 минут до золотистой корочки. Посыпьте веганским пармезаном и верните в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
6
Достаньте пиццу, сбрызните оливковым маслом и подавайте тёплой.