Ореккьетте с брокколи и козьим сыром
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 703 ккалитальянская
Ингредиенты
Капуста брокколи1 шт
Паста ореккьетте500 г
Чеснок4 зуб.
Лимон1 шт
Козий сыр100 г
Красный перец чили1 шт
Оливковое масло50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разберите брокколи на соцветия и бланшируйте в подсоленной воде около 3 минут. Для сохранения яркого цвета сразу переложите их в ледяную воду.
2
Сварите ореккьетте в подсоленной воде до состояния аль денте.
3
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте измельчённый чеснок и красный чили.
4
Добавьте к чесноку цедру и сок лимона, а также бланшированную брокколи. Перемешайте.
5
Выложите готовую пасту на сковороду, добавьте наломанный козий сыр и аккуратно перемешайте до однородности.
6
Посолите и поперчите по вкусу перед подачей.