Малиновое желе с самбукой

Заморозьте 125 г малины, а остальные ягоды превратите в пюре и процедите через сито, чтобы удалить косточки.

Замочите желатин в 200 мл холодной воды на 5 минут.

Смешайте малиновое пюре с малиновым ликером и самбукой, затем прогрейте на огне в течение 5 минут.

Снимите смесь с огня, отожмите желатин от лишней воды и добавьте его в пюре, помешивая до полного растворения.

Выложите замороженные ягоды в бокалы, залейте желейной смесью и уберите в холодильник на ночь.

Перед подачей достаньте желе на 10 минут при комнатной температуре, украсьте взбитыми сливками и обжаренным миндалем.