Итальянский пирог «Torta Pane e Mele...»
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 532 ккалитальянская
Ингредиенты
Зеленые яблоки200 г
Изюм30 г
Миндаль10 г
Ром15 мл
Топленое масло40 г
Сливочное масло120 г
Сахарная пудра60 г
Пшеничная мука160 г
Абрикосовый джем50 г
Свежие дрожжи5 г
Песочное тесто400 г
Белый хлеб для тостов80 г
Приготовление
1
Приготовьте песочное тесто по базовому рецепту и уберите его в холодильник для охлаждения.
2
Нарежьте белый хлеб кубиками и замочите в молоке.
3
Смешайте нарезанные зеленые яблоки, изюм, миндаль и ром, добавьте замоченный хлеб.
4
Растопите сливочное масло на плите и влейте в яблочную смесь, тщательно перемешайте.
5
В отдельной миске соедините размягченное масло, муку, сахарную пудру и свежие дрожжи, замесите тесто для декора и охладите 30 минут.
6
Разогрейте духовку до 200°C, поставьте в нее форму для нагрева, затем достаньте и смажьте маслом.
7
Распределите песочное тесто по дну и бокам формы, формируя слой толщиной не более 1 см.
8
Смажьте дно теста абрикосовым джемом и выложите яблочную начинку.
9
Раскатайте дрожжевое тесто в длинные палочки и украсьте ими верх пирога.
10
Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 20 минут.