Пирожки с сыром и говядиной
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 436 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука2.2 стакана
Соль1 чайная ложка
Куриное яйцо1 шт
Сметана1 банка
Сливочное масло6 столовых ложек
Репчатый лук1 головка
Растительное масло3 столовые ложки
Говяжья вырезка250 г
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сыр проволоне300 г
Сыр моцарелла200 г
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку с солью, добавьте взбитое яйцо, сметану и размягченное сливочное масло, замесите эластичное тесто, накройте и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
2
Обжарьте нарезанный лук на среднем огне до золотистого цвета, посолите и поперчите, затем разделите готовый лук на две равные части.
3
Обжарьте говяжью вырезку на сильном огне, нарежьте кусочками, смешайте с половиной обжаренного лука и натертыми сырами проволоне и моцарелла, остудите.
4
Раскатайте тесто, вырежьте круги стаканом, выложите начинку, смочите края водой, защипните и украсьте вилкой.
5
Отварите пирожки в подсоленной кипящей воде до всплытия, затем откиньте на дуршлаг.
6
Обжарьте отварные пирожки на сильном огне в смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки, в последнюю партию добавьте оставшийся лук.
7
Подавайте горячими, посыпав теплым луком и петрушкой, со сметаной.