Феттучини со сливочно-рыбным соусом
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 801 ккалитальянская
Ингредиенты
Красная рыба300 г
Помидоры2 шт
Сливки 30%-ные250 мл
Репчатый лук1 шт
Чеснок1 зуб.
Сыр пармезан150 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Паста феттучини400 г
Тимьян1 столовая ложка
Приготовление
1
Промой красную рыбу и нарежь её крупными кубиками.
2
Ошпарь помидоры кипятком, обдай холодной водой и сними кожу.
3
Разрежь помидоры на четвертинки, удали семена и жидкость, а мякоть нарежь кубиками.
4
Мелко нарежь репчатый лук и натри чеснок на мелкой тёрке.
5
Приправь рыбу солью, чёрным перцем и тимьяном.
6
Разогрей оливковое масло в большой сковороде и обжарь лук около 1 минуты.
7
Добавь чеснок, рыбу и помидоры, перемешай и готовь 5–8 минут.
8
Смешай сливки с тёртым пармезаном и влей в сковороду.
9
Прогрей соус на слабом огне ещё около 5 минут.
10
Отвари феттучини в подсоленной воде почти до готовности.
11
Переложите пасту в сковороду с соусом, перемешай и убери с огня.
12
Подавай, посыпав рубленой зеленью и дополнительным пармезаном.