Теплый салат с печеной свеклой
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 127 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свекла2 шт
Помидоры2 шт
Сладкий красный лук0.5 шт
Кабачки1 шт
Рукола1 пуч.
Оливковое масло15 мл
Мед1 чайная ложка
Кешью жареный50 г
Бальзамический уксус10 мл
Приготовление
1
Свеклу вымыть, плотно завернуть в фольгу и запечь при 200°C в течение 1,5–2 часов.
2
На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить нарезанный красный лук, помидоры и очищенный кабачок без мякоти.
3
Через 5 минут добавить бальзамический уксус и ложку мёда, готовить ещё около 10 минут.
4
Кешью подсушить на сухой сковороде 5 минут.
5
Смешать остывшую печёную свеклу, рукколу и обжаренные овощи, сверху посыпать рублеными орехами.