Деревенский пасхальный каравай с орехами
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 535 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сахар100 г
Молоко1 стак.
Сливочное масло100 г
Свежие дрожжи50 г
Яичный желток3 шт
Лимонная цедрапо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Темный ром3 столовые ложки
Сольщепот.
Изюм100 г
Миндаль50 г
Грецкие орехи50 г
Цедра апельсинапо вкусу
Приготовление
1
Развести свежие дрожжи в половине стакана тёплого молока с ложкой сахара и оставить в тепле до увеличения объёма вдвое.
2
Смешать просеянную муку, опару, оставшееся молоко, растительное масло, желтки, сахар и соль, замесить тесто, накрыть и дать расстояться час в тёплом месте.
3
Залить промытый изюм тёмным ромом на 20 минут, мелко нарезать грецкие орехи (оставив 10 миндальных для декора) и натереть цедру лимона с апельсином.
4
В обмявшееся тесто добавить изюм, орехи и цедру, хорошо перемешать, сформировать круглый каравай, оставить на 15-20 минут и сделать надрез в виде креста.
5
Смазать верх взбитым яйцом, украсить тонко нарезанным миндалём и выпекать 45-55 минут при 180 градусах.
6
Сразу после выпечки смазать каравай сливочным маслом.