Слоеные булки

Смешайте муку и свежие дрожжи, разотрите до состояния крошки, добавьте соль и воду. Замесите тесто за 2-3 минуты и оставьте на 1 час для подъёма.

Раскатайте тесто на присыпанной поверхности до толщины 5 мм.

Вырежьте круги, слегка смочите водой и сложите в стопки по 4 слоя.

Расположите заготовки на противне и дайте расстояться 45 минут.

Выпекайте в максимально разогретой духовке, сбрызнув её водой для пара. Убавьте температуру до 230°C и готовьте 10-12 минут до тёмно-золотистой корочки. Остудите на решётке.