Тыквенный суп с имбирем и сливками
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 297 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Тыква500 г
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Свежий красный перец1 шт
Очищенные помидоры1 шт
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло1 столовая ложка
Сливочное масло50 г
Сахар1 чайная ложка
Тертый имбирьпо вкусу
Сливки 20%-ные150 мл
Сольпо вкусу
Каррипо вкусу
Приготовление
1
Варите тыкву в 0.5-0.6 л воды до полной мягкости.
2
Обжарьте мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, затем добавьте лук и томите на слабом огне до прозрачности.
3
Добавьте к луку красный перец, помидоры, сливочное масло и сахар. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока овощи не станут мягкими и почти однородными. Введите немного тертого имбиря.
4
Соедините вареную тыкву с овощной смесью и пробейте блендером до состояния гладкого пюре.
5
Разогрейте суп, добавьте сливки и щепотку карри для насыщенного цвета. Посолите по вкусу.