Грибной салат с сельдереем и пармезаном
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 505 ккалитальянская
Ингредиенты
Белые грибы350 г
Стебель сельдерея6 шт
Лисички200 г
Лук-шалот1 головка
Лимонный сок7 столовых ложек
Оливковое масло extra virgin6.5 столовых ложек
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Листья латука250 г
Сыр пармезан170 г
Приготовление
1
Разогрейте половину столовой ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.
2
Обжарьте нарезанные белые грибы и лисички с солью и перцем до мягкости и золотистой корочки, затем полностью остудите.
3
В миске соедините лимонный сок с мелко нарезанным шалотом и дайте настояться 15 минут.
4
Добавьте в заправку оставшееся оливковое масло, приправьте солью и перцем.
5
Смешайте заправку с остывшими грибами и мелко нарезанным стеблем сельдерея, оставьте на 10 минут для пропитки.
6
Выложите листья латука на тарелки, сверху распределите грибную смесь и посыпьте стружкой пармезана.